A potem zapytałam czy masz jeszcze kawałek..
Kiedy przywiozłam przepis do domu i powiedziała, że zrobię genialne ciasto ze szpinakiem widziałam przerażenie w oczach i głośny sprzeciw. Bo ogóle jak ja mogę twierdzić, że to jest dobre.
A potem to było nasze ulubione ciasto.
Przynajmniej na jakiś czas.
Składniki:
- 450g pokrojonego szpinaku (mrożony)
- 1¹/₃ szklanki cukru
- 1¹/₃ szklanki oleju
- 3 jajka
- 2 szklanki mąki krupczatki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 300ml śmietany 30%
- cukier waniliowy
- granat lub inny owoc (z naciskiem na granat)
Wykonanie:
1) Rozmrozić i odsączyć szpinak.
2) Jajka utrzeć z cukrem.
3) Dodać olej ciągle mieszając.
4) Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia. (Ja zawsze przesiewam mąkę.)
5) Dodać szpinak i wymieszać łyżką.
6) Wlać do formy i piec godzinę. (180 stopni i termoobieg)
7) Ściąć wierzch i pokruszyć.
8) Ciasto posmarować ubitą śmietaną.
9) Posypać pokruszonym ciastem, a potem granatem. Na koniec lekko docisnąć.
